2 Keçi Devam Sütü 400 g 12 Adet

Golden goat® keçi sütü formülündeki en önemli bileşen tam yağlı taze keçi sütüdür.; Keçi sütü, protein,yağ asitleri ve daha birçok diğer gerekli besin ögesi kaynağıdır.; Keçi ve inek sütü arasındaki en önemli fark içlerinde bulunan protein ve yağ profilidir.; Bir diğer fark ise sütlerin salgılanma süreçlerinde görülmektedir: Keçi sütü genellikle “apokrin” adı verilen yöntem ile salgılanırken inek sütü yalnızca “merokrin” yöntemiyle salgılanır.; Doğadan gelen hafiflik besin yönünden eksiksiz* klinik açıdan değerlendirilmiş** yumuşak tat tam yağlı keçi sütünden üretilmiş proteinler süt, kazein ve peynir altı suyu proteinlerinden (whey) üretilmektedir.; Alfa-S1, alfa-S2, beta ve kappa- Kazeini olmak üzere dört adet kazein proteini beta-Laktoglobulin ve alfa-Laktalbumin olmak üzere de iki adet peynir altı suyu ana proteini bulunmaktadır.; Inek sütüne oranla keçi sütünde genellikle daha az alfa-S1 kazeini ve daha çok beta-Kazein bulunur.; Bütün keçi sütleri aynı değildir.; Farklı genetik özelliğe sahip olan keçiler, ineklere benzer olarak çok yüksek seviyede alfa-S1 kazeini üretirler.; Golden goat® için keçi sütü tedarik eden çiftçiler özellikle alfa-S1 kazein seviyesi düşük keçileri seçerler.; Yağlar sütteki yağ, yaklaşık olarak 30 ayrı yağ asidinden oluşmaktadır.; Keçi sütü yağında inek sütünde olduğundan iki kat daha fazla (mcfa) orta zincirli doymuş yağ asidi (kaproik c6:0, kaprilik c8:0 ve kaprik c10:0) bulunur.; Orta zincirli yağ asitlerinin sindirimi, uzun doymuş yağ asitlerine oranla daha kolaydır.; Çiftçiler özellikle alfa-S1 kazein seviyesi düşük keçileri seçerler.; Süt salgılama işlemi süt, meme bezi içerisinde oluştuğu zaman hücrelerin içinde küçük damlacıklar şekillenir.; Protein içeren süt damlacıkları iki farklı süreçle meme hücresinden salgılanır: Merokrin salgılamada süt damlacıkları, hücre zarı ile birleşerek başka hücre bileşeni kaybı yaşanmadan içindekilerin salınmasını sağlar.; Çiftçiler özellikle alfa-S1 kazein seviyesi düşük keçileri seçerler.; Apokrin salgılamada ise süt damlacıkları, hücre bileşenlerinin de bir kısmı ile birlikte hücreden ayrılır.; Keçi sütü daha baskın olarak apokrin salgılama yöntemi ile salgılanırken inek sütü yalnızca merokrin salgılama yöntemiyle salgılanır.; Anne sütü daha baskın olarak apokrin yöntemi ile salgılanmaktadır.